"Du hast ein Auge für Details, arbeitest gern nah an der Praxis und willst sicherstellen, dass in der Küche und im Service alles nach höchsten Qualitäts- und Hygienestandards läuft?
Bei ERGO Gourmet sorgst du in der Betriebsgastronomie am Standort Köln dafür, dass unsere Gäste täglich sicher und gut versorgt sind – von der Speiseproduktion bis zur Ausgabe."
Köln: Mitarbeiter Qualiätssicherung / Qualitätsbeauftragter Betriebsgastronomie (m/w/d)
Deine Aufgaben
- Sicherung der Produktqualität (z.B. Temperaturmessung, Einhaltung der Rezepturen, Prüfung von Allergen- und Zusatzstoffauslobungen)
- Durchführung von Hygienekontrollen und Unterstützung bei internen Audits
- Überwachung, Dokumentation und Sicherstellung der Einhaltung der HACCP- und Qualitätsmanagementvorgaben
- Dienstleistersteuerung, z.B. enge Abstimmung mit Reinigungsdienstleistern und Verwaltung der Arbeitskleidung
- Durchführung praxisnaher Schulungen vor Ort (z.B. Geräteschulungen)
- Unterstützung des zentralen QM-Teams bei Schulungen zu Hygiene, Allergenmanagement und Arbeitsschutz
- Überwachung und Optimierung der Qualitäts- und Hygienestandards am Standort Köln
- Steuerung und Kontrolle der Maßnahmen zum Arbeitsschutz und zur Unfallverhütung im Küchen- und Servicebereich
Dein Profil
- Abgeschlossene Ausbildung in der Lebensmitteltechnik oder Gastronomie, als Diätassistent oder vergleichbare Ausbildung/Weiterbildung
- Berufserfahrung in der Qualitätssicherung einer Betriebs- oder Systemgastronomie wünschenswert
- Sehr gute Kenntnisse der Hygieneverordnungen, des Lebensmittelrechts und der HACCP-Richtlinien
- Sicherer Umgang mit MS Office und einem gastronomischen Warenwirtschaftssystem, idealerweise KOST
- Sorgfältige, strukturierte Arbeitsweise und ausgeprägte Kommunikationsstärke
- Eigeninitiative sowie Freude am Gestalten und ein hohes Dienstleistungsverständnis
- Flexibilität und Offenheit für Veränderungen
Unser Angebot
- Familienfreundliche Arbeitszeiten – in der Regel montags bis freitags
- Fundierte Einarbeitung in die betrieblichen Abläufe und QM-Prozesse
- Entwicklungs- und Gestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Unternehmen
- Leistungsgerechte Vergütung (Tarifbindung DEHOGA NRW plus übertarifliche Bestandteile)
- Attraktive Sozialleistungen, z.B.: Bikeleasing, Arbeitgeberzuschuss zu Fahrtkosten im ÖPNV, überwiegend kostenfreie Verpflegung, betriebliche Krankenversicherung, betriebliche Altersvorsorge, vergünstigte Teilnahme am Urban Sports Club
Alle Informationen zu unseren Benefits findest du auf der Karriereseite
Klingt nach deinem nächsten Schritt?
Für unseren Standort Köln suchen wir dich ab sofort in
Vollzeit (39 Std./Woche) als Mitarbeiter Qualitätssicherung / Qualitätsbeauftragter Betriebsgastronomie (m/w/d).
Wir – die ERGO Gourmet GmbH – sind der gastronomische Dienstleister der ERGO Group AG mit Sitz in Düsseldorf.
An den ERGO-Standorten Düsseldorf, Köln, Mannheim, Berlin, Hamburg, München und Nürnberg sorgen wir mit abwechslungsreichen Konzepten dafür, dass Mitarbeitende und Gäste täglich gut versorgt sind – vom Frühstück über das Mittagessen bis hin zu Events und Catering.
Fragen zum Stellenangebot beantwortet dir unser Betriebsleiter
Herr Pascal Rödenbeck gerne per E-Mail: pascal.roedenbeck@ergo.de