"Du hast Gastronomie im Blut, interessierst dich für Zahlen, Sortimente und digitale Tools – und willst all das in einem Job verbinden?
Bei ERGO Gourmet übernimmst du Verantwortung im Wareneinkauf, gestaltest unser F&B-Angebot mit und arbeitest eng mit Küche, Service, IT und unseren Standorten zusammen."
Düsseldorf: Spezialist
Einkauf & F&B (m/w/d)
In dieser Rolle bist du die Schnittstelle zwischen Einkauf, F&B, IT und unseren Standorten. Du bringst dich aktiv in Projekte ein, übernimmst Teilverantwortung und steuerst Kolleginnen und Kollegen lateral – ohne formale Führungsverantwortung.
Deine Aufgaben
- Durchführung operativer Einkauf Food- und Non-Food Artikel für unsere Betriebsrestaurants an sieben Standorten
- Auswahl, Bewertung und Betreuung von Lieferanten gemeinsam im Team
- Mitgestaltung von Sortiment und Speisekonzepten
- Unterstützung bei der Kalkulation von Verkaufspreisen und Deckungsbeiträgen
- Enge Zusammenarbeit mit den operativen Einheiten zur Sicherstellung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und Umsetzbarkeit
- Beobachtung gastronomischer Trends und Einbringen eigener Ideen in unsere F&B-Konzepte
- Nutzung und Pflege der digitalen Systeme (Warenwirtschaft, Kasse) inkl. der Artikelstammdatenpflege
- Mitarbeit in kleinen Digital-, Systemprojekten und Übernahme einfacher Vertretungsaufgaben im IT-Bereich nach erfolgter Einarbeitung
Dein Profil
- Abgeschlossene Koch-Ausbildung oder vergleichbare Ausbildung in der Gastronomie bzw. Hotellerie
- Berufserfahrung im Einkauf, in der Betriebsgastronomie, Hotellerie oder im F&B-Bereich
- Spürbare „Gastronomie-DNA“: Verständnis für Produkte, Abläufe und Gästeerwartungen
- Ausgeprägter Dienstleistungsgedanke, hohe Serviceorientierung und Freude an der Zusammenarbeit mit den operativen Teams
- Fundierte Kenntnisse in MS-Office (Schwerpunkt Excel)
- Hohes Maß an Eigeninitiative, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
- Erfahrung mit gastronomischen Warenwirtschafts- und Kassensystemen (KOST und TCPOS wünschenswert)
- Affinität zu digitalen Tools (z. B. Digital Signage, Auswertung von Kennzahlen, Reporting)
Unser Angebot
- Eine interessante, verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit im Spannungsfeld zwischen Einkauf, F&B und unseren Systemen
- Mitarbeit in einem kleinen, motivierten Verwaltungsteam mit direktem Draht zu den operativen Einheiten
- Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und aktiv an der Weiterentwicklung unserer Konzepte mitzuwirken
- Familienfreundliche, geregelte Arbeitszeiten
- Möglichkeit zu mobilem Arbeiten nach der Einarbeitungsphase
- Leistungsgerechte Vergütung (Tarifbindung DEHOGA NRW; übertariflich)
- In der Regel kostenfreie Verpflegung in einer außergewöhnlichen Betriebsgastronomie
- Attraktive Sozialleistungen, z.B. Fahrtkostenzuschuss ÖPNV, betriebliche Krankenversicherung, betriebliche Altersvorsorge, vergünstigte Teilnahme am Urban Sports Club, Bikeleasing
Alle Informationen zu unseren Benefits findest du auf der Karriereseite
Klingt nach deinem nächsten Schritt?
Für unsere Verwaltung am Standort Düsseldorf suchen wir ab sofort in Vollzeit (39 Std./Woche) einen Spezialisten Einkauf und F&B (m/w/d)
Wir – die ERGO Gourmet GmbH – sind der gastronomische Dienstleister der ERGO Group AG mit Sitz in Düsseldorf.
An den ERGO-Standorten Düsseldorf, Köln, Mannheim, Berlin, Hamburg, München und Nürnberg sorgen wir mit abwechslungsreichen Konzepten dafür, dass Mitarbeitende und Gäste täglich gut versorgt sind – vom Frühstück über das Mittagessen bis hin zu Events und Catering.
Fragen zum Stellenangebot beantwortet dir
Herr Marcel Kiesel gerne per E-Mail: marcel.kiesel@ergo.de.